[转帖] 酥脆干煸小小鱼

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1楼大中小发表于 2008-10-22 09:53 只看该作者

酥脆干煸小小鱼

原料：小鱼，辣椒，面粉，调料等。

做法：1、小鱼处理干净，用面粉、鸡蛋、水、盐等调一个糊。
2、油烧5成热，把裹糊的小鱼炸至金黄捞出。
3、大火把油烧热，把小鱼重新下锅，炸成酥脆。
4、锅中留底油，爆香辣椒圈、葱、蒜、姜。

5、把小鱼倒入，翻炒，加少量胡椒，起锅。

口感酥脆，天然补钙。

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whywhywhy0

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2楼大中小发表于 2008-10-22 17:05 只看该作者

大大的这道菜是非常的让人垂涎三尺哦！鲜咸香辣好开胃哦！但是要俺这样的超级懒人食客去油炸小鱼，好像有点勉为其难了吧！就俺的想法是先到菜市场去买人家已经油炸好的小黄鱼，可以要求摊主炸的脆一些，然后再重复大大的步骤，谢谢大大的小鱼！

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