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标题: [转帖] 萝卜丝炒粉条[15P] [打印本页]

作者: lacerta_zj 时间: 2021-5-30 15:54 标题: 萝卜丝炒粉条[15P]

菜谱作者：寓言7656

快手家常菜

萝卜丝炒粉条做法：

主材：白萝卜:300克猪肉丝:60克细红薯粉条:1把
辅材：葱末:10克八角:1粒生抽:2茶匙老抽:1茶匙食盐:适量

步骤1: 主要食材

步骤2: 红薯粉丝放入热水中泡软备用

步骤3: 猪肉丝加上少许白胡椒粉、少许食盐、1/2茶匙淀粉、1/2茶匙料酒抓匀腌渍几分钟

步骤4: 白萝卜去皮切成细丝

步骤5: 锅中放油，油热后放入腌渍好的肉丝炒至变色捞出

步骤6: 用余油爆香葱末、1个八角

步骤7: 爆香后，放入白萝卜丝煸炒。

步骤8: 炒至萝卜丝变软，放入泡软的红薯粉丝、肉丝、生抽、老抽、食盐翻炒均匀

步骤9: 翻炒均匀后加入半碗水

步骤10: 盖上盖子焖一会，妹纸萝卜丝完全变软

步骤11: 萝卜丝变软、粉条透明后，加入葱段，再次翻炒兜炒均匀即可出锅。

萝卜丝炒粉条成品图：

作者: asahimizuno 时间: 2021-5-31 10:51

炒这个粉条好难，经常炒着炒着就变成一坨，楼主是直接萝卜丝和粉条一起炒，粉条会有坨在一起的问题吗

作者: 皇帝不急太监急 时间: 2021-6-8 16:52 标题: 回复 2楼的帖子

应该是先抄萝卜，然后下粉条，多加水炖。粉条吸水厉害。

作者: zhoulike12 时间: 2021-6-8 20:42

这道菜我做超容易粘锅成坨，但味道很可以，不过听说粉丝要少吃，好像里面有明矾，吃多了会得老年痴呆症，不过偶尔吃一点问题不大。

作者: wfwt123 时间: 2021-6-9 17:31

这个要用旱地萝卜，水萝卜不能做，用萝卜和猪肉粉条一起炖最好吃

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